Question

把①纖維素②淀粉③蛋白質(zhì)④油脂分別在一定條件下進(jìn)行水解，最后一定只得到一種產(chǎn)物的是（ ）
A．①②
B．②③④
C．①②③
D．②④

Answer 1

【答案】分析：淀粉、纖維素常在無(wú)機(jī)酸（一般為稀硫酸）催化作用下發(fā)生水解，生成葡萄糖；蛋白質(zhì)水解最后得到多種氨基酸；在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級(jí)脂肪酸；在堿性條件下水解為甘油、高級(jí)脂肪酸鹽．
解答：解：①②淀粉、纖維素常在無(wú)機(jī)酸（一般為稀硫酸）催化作用下發(fā)生水解，最終生成葡萄糖；
③蛋白質(zhì)水解最后得到多種氨基酸；
④在酸性條件下水解為甘油（丙三醇） 高級(jí)脂肪酸，而在堿性條件下水解為甘油 高級(jí)脂肪酸鹽．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：本題考查纖維素，淀粉，蛋白質(zhì)，油脂的水解，難度不大．