Question

下列說(shuō)法正確的是（　　）

• A、天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)
• B、麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原型二糖
• C、若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物可能相同，可能不同
• D、含5個(gè)碳原子的有機(jī)物，每個(gè)分子中最多可形成4個(gè)C-C單鍵

Answer 1

分析：A、油脂屬于混合物，沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn)；
B、麥芽糖含有醛基，蔗糖不含醛基；
C、互為同分異構(gòu)體的二肽是由兩種氨基酸采取不同的縮合方式生成的，其水解產(chǎn)物相同；
D、5個(gè)碳原子形成環(huán)狀時(shí)含有5個(gè)C-C單鍵．

解答：解：A、天然植物油屬于油脂，油脂屬于混合物，沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn)，故A錯(cuò)誤；
B、麥芽糖含有醛基，蔗糖不含醛基，因此麥芽糖屬于還原性二糖，蔗糖不屬于還原性二糖，故B錯(cuò)誤；
C、若互為同分異構(gòu)體的二肽是由兩種氨基酸采取不同的縮合方式生成的，其水解產(chǎn)物相同，若互為同分異構(gòu)體的二肽是由兩個(gè)互為同分異構(gòu)體的氨基酸分別另外一氨基酸縮合而成的，則水解產(chǎn)物不同，故C正確；
D、5個(gè)碳原子形成環(huán)狀時(shí)含有5個(gè)C-C單鍵，故D錯(cuò)誤；
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了油脂、糖類蛋白質(zhì)的性質(zhì)，題目難度中等，C選項(xiàng)涉及氨基酸的性質(zhì)，是本題的難點(diǎn)，注意基本原理的理解和應(yīng)用．