Question

（2012?閘北區(qū)一模）阿斯巴甜（Aspartame，結(jié)構(gòu)簡式如圖）具有清爽的甜味，甜度約為蔗糖的200倍．下列關(guān)于阿斯巴甜的錯誤說法是（　�。�

A．在一定條件下能發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)

B．酸性條件下的水解產(chǎn)物中有兩種氨基酸

C．在一定條件下既能與酸反應(yīng)、又能與堿反應(yīng)

D．分子式為C₁₄H₁₈N₂O₃，屬于蛋白質(zhì)

Answer 1

分析：阿斯巴甜中含有氨基，具有堿性，可與酸反應(yīng)，含有-COOH，具有酸性，可發(fā)生酯化、取代反應(yīng)，含有酯基，可發(fā)生取代、水解反應(yīng)，含有肽鍵，可發(fā)生水解反應(yīng)，以此解答該題．

解答：解：A．阿斯巴甜中含有-COOH、酯基、肽鍵，可發(fā)生取代反應(yīng)，含有苯環(huán)，可發(fā)生加成反應(yīng)，故A正確；
B．酸性條件下肽鍵發(fā)生水解，生成兩種氨基酸，故B正確；
C．阿斯巴甜中含有氨基，具有堿性，可與酸反應(yīng)，含有-COOH，具有酸性，可與堿反應(yīng)，故C正確；
D．蛋白質(zhì)屬于高分子化合物，該有機物相對分子質(zhì)量較小，不屬于蛋白質(zhì)，故D錯誤．
故選D．

點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，題目難度不大，注意有機物的結(jié)構(gòu)特點，把握有機物官能團的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為解答該類題目的關(guān)鍵．