Question

下列關(guān)于油脂的說(shuō)法中，不正確的是(　　)

A．油脂水解后的產(chǎn)物經(jīng)氧化為人體提供熱能

B．油脂能溶解維生素A、D、E、K

C．油脂能儲(chǔ)備熱能

D．多吃動(dòng)物脂肪比多吃植物油好

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：人體生長(zhǎng)不可缺少而體內(nèi)又不能合成，必須從食物中獲取的脂肪酸，稱為必需脂肪酸，它主要來(lái)自植物油，故多吃植物油比較好，因此答案選D。

考點(diǎn)：考查油脂性質(zhì)以及對(duì)人體健康關(guān)系的有關(guān)判斷

點(diǎn)評(píng)：該題是基礎(chǔ)性試題的考查，主要是考查學(xué)生對(duì)油脂結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及應(yīng)用的熟悉了解程度，側(cè)重對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固和訓(xùn)練，旨在在考查學(xué)生靈活運(yùn)用基礎(chǔ)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的邏輯推理能力。該題的關(guān)鍵是記住油脂的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，并能靈活運(yùn)用即可。