Question

關(guān)于食物的酸堿性，下列說法正確的是（        ）

A．食物溶于水后的溶液中PH小于7，則為成酸性食物

B．由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)是成酸性食物

C．蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，習(xí)慣稱為酸性食物

D．檸檬酸是酸性食物

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：食物的酸堿性的劃分是依據(jù)不同的食物在進(jìn)入人體內(nèi)經(jīng)新陳代謝作用后所形成的最終產(chǎn)物的酸堿性來確定。酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高的食物，堿性食品是指食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高的食物。所以選項(xiàng)A、C不正確，B正確；檸檬酸是堿性食物，D不正確，答案選B。

考點(diǎn)：考查食物酸堿性的有關(guān)判斷

點(diǎn)評：本題是基礎(chǔ)性試題的考查，主要是檢驗(yàn)學(xué)生對基礎(chǔ)知識的熟悉掌握程度，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)積極性。