Question

21、今年5月11日是“母親節(jié)”，小婷響應校團委，學生會的“五個一”倡議．為母親做一道湯，在做湯的過程中，小婷思考了一些物理問題：
（1）當鍋里的水煮一段時間后，小婷發(fā)現玻璃蓋下面附有許多小水珠，產生小水珠的物態(tài)變化過程是

汽化

、

液化

．
（2）水沸騰時鍋蓋產生跳動，這時

內

能轉化為

機械

能．
（3）小婷揭開鍋蓋，在沸騰的水中加入植物油，植物油浮在水上而不沸騰，這說明植物油和水具有不同的

沸點

和

密度

．
（4）加入食物和佐料，過一會兒，就聞到香噴噴的味道，能聞到香味說明

分子不停地做無規(guī)則的運動

．
（5）小婷在煮湯過程中，不小心在桌上灑下一點水和一點植物油，過一段時間后水干了而油不干，可以猜想液體蒸發(fā)的快慢與液體的

種類

有關．

Answer 1

分析：鍋內的水→水蒸氣→玻璃蓋上的水，水由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，又由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，水經歷了兩個物態(tài)變化．
鍋內的水蒸氣推動鍋蓋跳動時，內能轉化為機械能．
植物油浮在水上而不沸騰，其中是浮在水上和不沸騰是關鍵詞．
分子不停地做無規(guī)則的運動．
液體蒸發(fā)跟液體的溫度、表面積、表面空氣流動速度、液體的種類有關．

解答：解：（1）鍋內的水吸收熱量，變?yōu)樗�蒸氣，是水的汽化現象，水蒸氣遇冷又變?yōu)樗�，是水蒸氣的液化現象．
（2）水沸騰時，鍋內產生了大量的水蒸氣，水蒸氣推動鍋蓋跳動，水蒸氣的內能轉化為鍋蓋的機械能．
（3）在沸騰的水中加入植物油，植物油浮在水上而不沸騰，浮在水上，說明油的密度小于水的密度，油不沸騰說明油的沸點高于水的沸點．
（4）聞到香味說明香味分子不停地做無規(guī)則的運動．
（5）桌上灑下一點水和一點植物油，過一段時間后水干了而油不干，說明在液體的溫度、表面積、表面空氣流動速度一定時，液體的種類不同，蒸發(fā)的快慢不同．
故答案為：（1）汽化、液化；（2）內、機械；（3）密度、沸點；（4）分子不停地做無規(guī)則運動；（5）種類．

點評：本題從為母親做湯的過程中，引發(fā)了和物理有關的內容，從水的汽化→液化→水蒸氣推動鍋蓋的能的轉化→鍋內滴入油，油漂浮在水面上，而且不沸騰→聞到香味→蒸發(fā)，這些都是我們在廚房里經�？吹降膯栴}，把問題和物理聯系起來，體現了物理和生活的密切關系．