Question

（2009?蘿崗區(qū)一模）圖是家庭廚房中常見的炊具--高壓鍋，利用它可以將食物加熱到100℃以上，它省時高效，深受消費者歡迎．
（1）請問高壓鍋運用了什么物理知識？
（2）小俊同學在有關媒體上看到了由于出氣孔堵塞，致使高壓鍋爆炸的報道后，給廠家提出了一個增加易熔片（熔點較低的合金材料）的改進建議．現(xiàn)生產(chǎn)的高壓鍋已普遍增加了含有易熔片的放氣孔，試說明小俊建議的物理道理．

Answer 1

分析：（1）高壓鍋的原理是增加鍋內(nèi)氣壓，提高沸點的原理制造的；
（2）易熔片的熔點低，這樣它就能及時的熔化，鍋內(nèi)氣體便可以從放氣孔出來，鍋內(nèi)氣壓就會減小，防止出現(xiàn)爆炸．

解答：解：（1）高壓鍋運用了水的沸點隨液面上方氣壓的增大而升高的物理原理；
（2）高壓鍋一旦安全閥失效，鍋內(nèi)氣體壓強過大，溫度也隨之升高，當溫度達到易熔片的熔點時，再繼續(xù)加熱，易熔片開始熔化，鍋內(nèi)氣體便從氣孔噴出，使鍋內(nèi)氣壓減小，從而防止爆炸事故發(fā)生．

點評：本題主要考查學生對沸點與氣壓的關系的認識，本題屬于物理知識在生活中的實際應用．