Question

小華媽媽擔(dān)心從市場(chǎng)買回的色拉油是地溝油，小華為消除媽媽的擔(dān)擾，由網(wǎng)絡(luò)查得優(yōu)質(zhì)色拉油的密度在0.91g/cm³-0.93g/cm³之間，地溝油的密度在0.94g/cm³-0.95g/cm³之間，并完成用測(cè)密度的方法鑒別油的品質(zhì)的實(shí)驗(yàn)．
（1）調(diào)節(jié)天平時(shí)應(yīng)將

游碼

移至零刻度處，然后調(diào)節(jié)平衡螺母，發(fā)現(xiàn)指針靜止時(shí)指在分度盤中央的左側(cè)，則應(yīng)將平衡螺母向

右

 （選填“左”或“右”）調(diào)節(jié)，使橫梁平衡．
（2）往燒杯中倒入適量的色拉油，用天平稱出燒杯和色拉油的總質(zhì)量為70g，然后把燒杯中一部分色拉油倒入量筒，如圖a所示，量筒內(nèi)色拉油的體積是

20

 cm³；再稱燒杯和剩下色拉油的總質(zhì)量，加減砝碼總不能使天平平衡時(shí)，應(yīng)移動(dòng)

游碼

．天平再次平衡時(shí)所用砝碼和游碼的位置如圖b所示，則倒入量筒的色拉油的質(zhì)量為

18.4

 g．
（3）該色拉油的密度為

0.92

 g/cm³，色拉油的品質(zhì)是

合格

 （選填“合格”或“不合格”）． 
（4）、小華查閱資料發(fā)現(xiàn)：菜籽油的凝固點(diǎn)是-10℃，大豆油的凝固點(diǎn)是-18℃，她質(zhì)疑：地溝油的凝固點(diǎn)與大豆油、菜籽油的凝固點(diǎn)會(huì)有明顯差異嗎？于是，小華利用實(shí)驗(yàn)室制冷設(shè)備展開地溝油的冷凍、觀察實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如下表所示：

時(shí)間/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
溫度/℃	2	0	-2	-4	-4	-4	-4	-6	-8	-10
狀態(tài)	液	液	液	固液混合	固液混合	固液混合	固液混合	固	固	固

（c）小華在實(shí)驗(yàn)室測(cè)得地溝油的凝固點(diǎn)是

-4

℃．
（5）小麗走訪有關(guān)部門，得知：長期食用地溝油，會(huì)明顯增加脂肪肝、高血脂、高血壓、膽囊炎、胃病、心臟病和多種癌癥的發(fā)病率；不法商販通常會(huì)把地溝油與合格菜籽油、大豆油勾兌，手段更為隱蔽；江蘇化工學(xué)院已摸索出新型檢測(cè)方法，能讓勾兌于菜籽油、大豆油中的地溝油“暴露蹤跡”，只是檢測(cè)較為繁復(fù)、成本也較高；地溝油其實(shí)是生產(chǎn)高級(jí)潤滑油以及清潔柴油的優(yōu)質(zhì)原料，關(guān)于地溝油的整治和利用，請(qǐng)向有關(guān)部門提出合理化建議：

統(tǒng)一回收地溝油，從源頭上把關(guān)

（一條即可）．

Answer 1

分析：（1）托盤天平測(cè)量質(zhì)量之前先要調(diào)平．平衡螺母調(diào)節(jié)的一般規(guī)律是“左偏右調(diào)，右偏左調(diào)”．
（2）用量筒測(cè)量色拉油的體積時(shí)，要明確量筒的分度值，讀數(shù)時(shí)視線與液面最凹處相平；用托盤天平測(cè)量物體質(zhì)量時(shí)，物體的質(zhì)量等于砝碼的總質(zhì)量和游碼所對(duì)的刻度；倒入量筒的色拉油質(zhì)量為前兩次質(zhì)量測(cè)量之差．
（3）已知色拉油的質(zhì)量和體積，利用ρ=

m

V

能夠得到密度；將測(cè)量的密度與色拉油的密度范圍進(jìn)行對(duì)比，就能確定是否合格．
（4）物質(zhì)由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)叫凝固．其中晶體凝固放熱，溫度不變；非晶體凝固放熱，溫度降低．
（5）杜絕地溝油的危害，在源頭、中間過程和加工利用等環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，避免造成危害．

解答：解：
（1）調(diào)節(jié)托盤天平平衡之前，要把游碼撥到標(biāo)尺最左端的零刻度線處；因?yàn)橹羔樦冈诜侄缺P的左側(cè)，所以平衡螺母要向右側(cè)調(diào)節(jié)．
（2）由a圖知，色拉油的體積為20cm³；測(cè)量燒杯和剩余色拉油的質(zhì)量，加減砝碼都不能平衡時(shí)，要調(diào)節(jié)游碼使橫梁平衡；
燒杯和剩余色拉油的質(zhì)量為51.6g
所以量筒中色拉油的質(zhì)量為m=70g-51.6g=18.4g
（3）色拉油的密度為ρ=

m

V

=

18.4g

20cm3

=0.92g/cm³
由色拉油的密度范圍中，此密度值在正常范圍之內(nèi)，所以合格．
（4）由統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)知：在3～6min時(shí)，地溝油處于凝固狀態(tài)，溫度不變．所以凝固點(diǎn)為-4℃．
（5）可以向有關(guān)部門建議：統(tǒng)一回收地溝油原料，從源頭上把關(guān)；有償回收地溝油，加工成高級(jí)潤滑油、清潔柴油；政府出資隨機(jī)檢測(cè)食用油品質(zhì)，保障食用油安全；政府資助檢測(cè)技術(shù)的研究，提高檢測(cè)便利性、降低檢測(cè)成本，加大對(duì)非法收購、加工、販賣地溝油行為的處罰力度等．（言之有理即可得分）
故答案為：
（1）游碼；右；
（2）20；游碼；18.4；
（3）0.92；合格
（4）-4
（5）統(tǒng)一回收地溝油原料，從源頭上把關(guān)．

點(diǎn)評(píng)：第二問量筒中地溝油的質(zhì)量得出屬易錯(cuò)題．圖片顯示的是燒杯和剩余地溝油的質(zhì)量，所以地溝油的質(zhì)量應(yīng)是總質(zhì)量和圖片中所示質(zhì)量之差．