Question

（2012?江都市二模）“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅，尋常一樣窗前月，才有梅花便不同”．沐浴著如酒、如月、如梅的茶香，修身養(yǎng)性的民族生生不息．中國的歷史有多長，中國的茶就有多香．你知道嗎？茶文化中有許多的物理知識，例如：
（1）通過加熱使新鮮茶葉中的水份快速

蒸發(fā)（汽化）

，這便是制茶業(yè)中的“殺青”；
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是因為溫度越高，

擴散

現象越明顯；
（3）茶壺放在水平桌面上，受到重力和支持力的作用，這兩個力是一對

平衡

力；
（4）茶夾是

費力

杠桿；（填“省力”或“費力”）
（5）用水壺燒開水時，壺嘴會冒“白氣”，這些“白氣”是水蒸氣遇冷

液化

形成的．

Answer 1

分析：（1）影響蒸發(fā)快慢的因素有：液體的溫度；液體的表面積；液體上方的空氣流動速度，升高液體的溫度可以加快蒸發(fā)；
（2）分子運動速度和物體的溫度有關系，溫度越高，分子運動越劇烈，擴散越快；
（3）平衡力的四個條件：大小相等、方向相反、作用在同一個物體上、在同一條直線上；
（4）大致比較動力臂和阻力臂的長短關系，動力臂長的是省力杠桿；動力臂短的是費力杠桿；
（5）壺嘴會冒“白氣”，首先我們要知道“白氣”是液態(tài)的，然后分析是怎樣形成的；

解答：解：（1）加熱可以使新鮮茶葉中的水分溫度升高，從而加快蒸發(fā)，達到“殺青”的目的．
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是因為溫度越高，分子運動越劇烈，擴散越快．
（3）茶壺受到重力和支持力，大小相等、方向相反、作用在同一個物體上、在同一條直線上，因此它們是一對平衡力；
（4）茶夾和鑷子比較相似，支點離動力作用線的距離短，離阻力作用線的距離長，是費力杠桿；
（5）壺嘴會冒“白氣”，這些白氣是由壺嘴冒出的水蒸氣遇冷液化形成的．
故答案為：（1）蒸發(fā)（汽化）；（2）擴散；（3）平衡；（4）費力；（5）液化

點評：此題考查的知識點比較多，有：影響蒸發(fā)快慢的因素、擴散現象、平衡力的條件、杠桿的種類、液化等，是一道綜合題，體現了物理來源于生活，服務于社會的新課程理念．