分析：A、熱傳遞時熱量總是從溫度高的物體傳遞給溫度低的物體；
B、加熱過程是一個熱傳遞的過程；
C、在石塊上磨刀是摩擦生熱的過程，
D、瓶塞被水蒸氣頂起的過程中，水蒸氣膨脹對壺蓋做功，本身的內能減少，溫度降低．
解答：解：A、由于熱水的溫度高于人的體溫，所以此時發(fā)生的是熱傳遞，只是能的轉移，沒有發(fā)生能的轉化；
B、酒精燈給水加熱，是熱傳遞的過程，沒有發(fā)生能的轉化；
C、在磨刀的過程中，是將機械能轉化為內能；
D、瓶塞被水蒸氣頂起，是水蒸氣的內能轉化為瓶塞的機械能的過程；
故選D．
點評：①改變物體內能的途徑：一是做功，二是熱傳遞，二者在改變內能方面是等效的．②判斷是否發(fā)生了能的轉化的方法是看是否出現(xiàn)了做功現(xiàn)象．
