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          15、炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮雞蛋用水．這樣可以對不同烹飪手段提供各自所需的
          溫度
          （選填“熱量”或“溫度”），這是因為油和水的
          沸點
          不同．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：烹制不同的食物需要不同的溫度，根據(jù)不同的液體沸點不同來加熱不同的食物．
          解答：解：炸油條和炸土豆需要較高的溫度，而煮玉米棒子、煮雞蛋需要教低的溫度；
          油的沸點比較高，可以用于炸油條和炸土豆；水的沸點比較低，可以用于煮玉米棒子、煮雞蛋．
          故答案為：溫度；沸點．
          點評：物理知識是應(yīng)用于生活的，此題考察的是“不同液體的沸點不同”在生活中的應(yīng)用．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中物理
				來源：
				題型：
			
          

						
          17、炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮雞蛋用水．這樣可以對不同烹飪手段提供各自所需的
          溫度
          （選填“熱量”或“溫度”），這是因為油和水的
          沸點
          不同．在以上炸、煮過程中，食物要
          吸收
          （選填“吸收”或“放出”）熱量．
          

			
          

			
          
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				科目：初中物理
				來源：
				題型：
			
          

						
          生活處處有物理，留心觀察皆學(xué)問．你知道嗎？廚房中也包含著很多物理知識，例如：
          （1）炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米、煮雞蛋用水，這樣可以對不同烹飪手段提供各自所需的
          溫度
          溫度
          （熱量或溫度），這是因為油和水的
          沸點
          沸點
          不同；
          （2）如圖所示，用燉盅燉湯，在大煲內(nèi)的水沸騰過程中，煲蓋不斷跳動，這是水蒸氣的
          內(nèi)
          內(nèi)
          能轉(zhuǎn)化為煲蓋的機械能，若湯的沸點與水的沸點相同，則盅內(nèi)的湯
          不能
          不能
          （能，不能）沸騰．
          

			
          

			
          
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				科目：初中物理
				來源：
				題型：
			
          

						
          炸油條、炸土豆用菜油來加熱，而煮玉米、煮雞蛋是用水來加熱．之所以用不同的液體來加熱是因為它們的
          沸點
          沸點
          （選填“沸點”或“熱量”）不一樣．
          

			
          

			
          
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				科目：初中物理
				來源：
				題型：
			
          

						
          炸油條、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮雞蛋用水．這是因為油和水的
          沸點
          沸點
          不同，這樣可以對不同烹飪手段提供各自所需的溫度；醫(yī)生搶救中暑病人時，通常在病人的額頭和身上擦酒精，這種方法稱為“物理療法”，這種療法的依據(jù)是：酒精
          汽化
          汽化
          （填寫物態(tài)變化名稱）時，會
          吸收
          吸收
          （吸收/放出）熱量．
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案