| 學(xué)校 | A | B | C | D | ||||||||||||||||||||
| 食譜 | 果汁、米湯、 麻辣榨菜 |
鴨腿、牛肉、 老母雞湯 |
咸蛋、火腿、 牛奶豆?jié){ |
米飯、牛肉、 黃瓜蛋湯 分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．所以合理膳食就需要各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例合適，搭配合理． 解答：解：小明上午九點(diǎn)要參加籃球賽，需要攝入大量的提供能量的物質(zhì)，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，配適量的其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)． A、果汁中含有維生素、米湯中含有淀粉、麻辣榨菜中含有維生素，所以這份早餐營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不全面，故不合理； B、鴨腿、牛肉、老母雞湯中都主要含有蛋白質(zhì)，所以這份早餐營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不全面，故不合理； C、咸蛋、火腿、牛奶豆?jié){中都主要含有蛋白質(zhì)，所以這份早餐營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不全面，故不合理； D、米飯中含有淀粉、牛肉中含有淀粉、蛋白質(zhì)、黃瓜蛋湯中含有維生素等，所以這份早餐營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為全面，故合理． 故選：D． 點(diǎn)評(píng)：此題考查了食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和合理膳食等知識(shí)，較為基礎(chǔ)． 
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