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          饅頭中的小孔是________氣體遇熱膨脹形成的，這種氣體是________菌分解有機(jī)物時(shí)產(chǎn)生的，同時(shí)還產(chǎn)生了________．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				二氧化碳    酵母    酒精
          分析：制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題．
          解答：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
          故答案為：二氧化碳；酵母；酒精
          點(diǎn)評(píng)：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          饅頭中的小孔是
          二氧化碳
          二氧化碳
          氣體遇熱膨脹形成的，這種氣體是
          酵母
          酵母
          菌分解有機(jī)物時(shí)產(chǎn)生的，同時(shí)還產(chǎn)生了
          酒精
          酒精
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          發(fā)面做饅頭時(shí)，加入一些酵母菌，可以使蒸出的饅頭暄軟多孔．饅頭中孔泡的產(chǎn)生是因?yàn)?!--BA-->
          酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔
          酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          饅頭中的小孔是______氣體遇熱膨脹形成的，這種氣體是______菌分解有機(jī)物時(shí)產(chǎn)生的，同時(shí)還產(chǎn)生了______．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2006-2007學(xué)年安徽省巢湖市居巢區(qū)八年級(jí)（上）期末生物試卷（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          饅頭中的小孔是    氣體遇熱膨脹形成的，這種氣體是    菌分解有機(jī)物時(shí)產(chǎn)生的，同時(shí)還產(chǎn)生了    ．
          

			
          

			
          
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