Question

在“測定種子成分”的實驗中，回答下列問題
（1）取曬干的小麥種子裝進干燥的試管中，放在火上均勻加熱．現(xiàn)象是

試管壁上有水珠

，說明種子中含有

水分

．
（2）種子燃燒后的灰白灰燼是

無機鹽

物質(zhì)．
（3）將少許小麥粉加水和成面團，用紗布包起來放在清水中反復揉擠，從紗布中滲出來的白色物質(zhì)主要是

淀粉

，遇到碘液變成

藍

色．包內(nèi)剩下的黃白色面筋是

蛋白質(zhì)

，滴加雙縮尿試劑變成

紅褐

色．
（4）用手擠壓花生種子，在白紙上發(fā)生的變化是

有油跡

．
（5）以上現(xiàn)象說明種子的成分是由

水

、

無機鹽

兩種無機物和

淀粉

、

蛋白質(zhì)

、

脂肪

三種有機物組成．

Answer 1

分析：本題考查探究種子成分的相關(guān)知識．種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（水和無機鹽）．

解答：解：種子的成分包括有機物（淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪）和無機物（水和無機鹽），點燃有機物變成二氧化碳和水散發(fā)掉，水受熱蒸發(fā)，剩下就是無機鹽．淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，雙縮脲與蛋白質(zhì)接觸后的顏色呈紅褐色．由于種子中有脂肪成分，用手擠壓花生種子，在白紙上發(fā)現(xiàn)油跡．通過實驗可知種子的成分包括水、無機鹽兩種無機物和淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪三種有機物組成．
故答案為：（1）試管壁上有水珠；水分
（2）無機鹽
（3）淀粉；  藍； 蛋白質(zhì)；  紅褐
（4）有油跡
（5）水；無機鹽；  淀粉；蛋白質(zhì)；脂肪

點評：解答此類題目的關(guān)鍵是靈活運用所學知識解釋實際問題．