Question

【題目】食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛，主要原因是冰箱環(huán)境中（ ）
A.細(xì)菌很少
B.細(xì)菌繁殖很慢
C.沒有細(xì)菌
D.細(xì)菌都凍死了

Answer 1

【答案】B
【解析】解：由分析可知，食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．冰箱中溫度低，能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的．
故選：B
【考點精析】利用食品腐敗的主要原因?qū)︻}目進行判斷即可得到答案，需要熟知食物腐敗變質(zhì)常常是由微生物的生長、繁殖活動引起的．