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          精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
          
			
          
				
          （2011?廈門）制作面包時，用于發(fā)酵的生物是（　�。�
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術在食品的制造中的應用十分廣泛，據(jù)此答題．
          解答：解：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制醋要用到醋酸菌，制泡菜和酸奶要用到乳酸菌，制醬要用到曲霉．可見B符合題意．
          故選：B
          點評：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時也要注意其它的發(fā)酵產品的知識．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2011?廈門）判斷鯨是哺乳動物的最主要依據(jù)是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2011?廈門）兒童接種流感疫苗是預防傳染病環(huán)節(jié)中的（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2011?廈門）制作“基因型身份證”需要從人體細胞中提取遺傳信息，這些信息主要來自人體細胞的（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2011?廈門）學校組織應急疏散演練．聽到疏散信號，小軍立即沿疏散通道快速跑向集合地點．
          （1）聽到信號，小軍立即采取疏散行動，這是一種
          復雜
          復雜
          反射現(xiàn)象．（選填：“簡單”或“復雜”）
          （2）小軍的跑動動作，是在神經系統(tǒng)控制下，主要依賴于骨、
          關節(jié)
          關節(jié)
          和
          骨骼肌
          骨骼肌
          的協(xié)調配合完成的．
          （3）跑動中，小軍身體需要較多氧，能運送氧的是血液中的
          紅細胞
          紅細胞
          ．
          

			
          

			
          
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