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          【題目】一種風味小菜一酸泡菜制作過程中，用到的發(fā)酵微生物主要是（　�。�
          A.酵母菌
          B.醋酸桿菌
          C.乳酸菌
          D.米曲霉
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】C
          【解析】解：泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風味，還不降低菜的品質，可見C符合題意．
          故選：C．
          【考點精析】解答此題的關鍵在于理解乳酸發(fā)酵的相關知識，掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列各項中屬于非生物的是
          A. 引起人感冒的病毒 B. 會彈鋼琴的機器人
          C. 生長在橘子皮上的青霉 D. 休眠的青蛙
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】在靜脈血變成動脈血的過程中，氧合血紅蛋白的形成部位是（ ）
          A. 組織周圍的毛細血管 B. 組織內
          C. 肺泡內 D. 肺泡周圍的毛細血管
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列動物結構及其功能的對應關系中,不正確的是(  )
          A. 蝗蟲的氣門——呼吸 B. 河蚌的貝殼——游泳
          C. 蚯蚓濕潤的體壁——呼吸 D. 家鴿的羽毛——飛行
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列不屬于軟體動物特征的是（ ）
          A．身體柔軟
          B．身體分節(jié)
          C．身體有貝殼
          D．有外套膜
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】用顯微鏡觀察玻片標本時，已選用了“40x”的物鏡，如果要把玻片標本放大600倍，此時應選用的目鏡放大倍數(shù)是（ ）
          A. 15x B. 10x C. 5x D. 8x
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列措施不會引起水污染（ ）
          A.生活污水經(jīng)處理排放到河流中
          B.工業(yè)產生的廢液廢氣任意排放
          C.農田大量使用農藥和化肥
          D.海上石油泄漏
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列消化液中，不含消化酶的是（　�。�
          A.膽汁
          B.胰液
          C.腸液
          D.唾液
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】在蘿卜、大豆、玉米、白菜四中植物中，將蘿卜和白菜劃為一類，是因為（　　）
          A.它們都能產生種子
          B.它們屬于同一科
          C.它們都是植物
          D.它們都是蔬菜
          

			
          

			
          
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