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          【題目】下列食品運用發(fā)酵技術的是（ ）
          ①葡萄酒②地瓜干③甜面醬④火腿腸⑤老酸奶⑥豆腐
          A.①③④B.①③⑤C.①②⑥D.②④⑥
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】B
          【解析】
          發(fā)酵技術是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術，稱為發(fā)酵技術。
          ①釀制葡萄酒要用到酵母菌，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，運用了發(fā)酵技術，正確。
          ②地瓜干、④火腿腸、⑥豆腐都不是發(fā)酵食品，沒有運用發(fā)酵技術，錯誤。
          ③甜面醬要用到霉菌，運用了發(fā)酵技術，正確。
          ⑤老酸奶要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，運用了發(fā)酵技術，正確。
          故選：B。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】生物興趣小組在檢驗菜青蟲的某些行為是不是先天性行為時，選擇用剛從受精卵里孵化出的菜青蟲做實驗，主要目的是（　�。�
          A.易于觀察B.方便開展實驗
          C.排除學習行為干擾D.保證實驗對象數(shù)量充足
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】肉湯放置的時間過長，就會有細菌進入使肉湯變質，這些細菌是：（ ）
          A.肉攜帶來的
          B.水攜帶來的
          C.肉湯內自然形成的
          D.空氣中的細菌落在肉湯內而形成的
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】俗話說：“大樹底下好乘涼”、“千里之堤，潰于蟻穴”，這都體現(xiàn)了（ ）
          A.生物能夠適應環(huán)境B.生物能夠改變環(huán)境
          C.生物因素對生物的影響D.環(huán)境能夠影響生物的生存
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】“螳螂捕蟬，黃雀在后”描寫的是動物之間的（　　）
          A. 競爭B. 合作C. 捕食D. 寄生
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】地球上存在多種多樣的生態(tài)系統(tǒng)，其生存環(huán)境和生物種類各不相同，所以各生態(tài)系統(tǒng)之間是相互獨立的。（_____）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列動物中屬于線型動物的是（ ）
          A.蚯蚓B.蛇C.蛔蟲D.絳蟲
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】生態(tài)因素可以分為兩類： 一類是______； 另一類是_____。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】小艾看電視，電視播放廣告“達克寧治腳氣、強效殺菌、快速止癢”，廣告中的疾病是
          A.細菌寄生引起的疾病B.病毒寄生引起的疾病
          C.真菌寄生引起的疾病D.衣原體寄生引起的疾病
          

			
          

			
          
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