Question

【題目】人類對微生物的利用非常普遍。下列相關(guān)說法正確的是（　　）

A.釀酒時要常開蓋，以保證酵母菌的活性，有利于酒精的形成

B.利用乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵形成醋酸來制作醋

C.青霉菌產(chǎn)生的青霉素能殺死細(xì)菌，因此可以給患者大量使用

D.在牛、羊等草食動物的胃腸里共生著一些細(xì)菌，它們幫助動物分解草料中的纖維素

Answer 1

【答案】D

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，釀酒用到酵母菌等。

A.釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，釀酒時不能常開蓋，A不符合題意。

B.利用醋酸菌來制作醋，而不是乳酸菌，B不符合題意。

C.青霉菌產(chǎn)生的青霉素能殺死細(xì)菌，但不能大量使用，會引起細(xì)菌的抗藥性增強，C不符合題意。

D.牛、羊等食草動物為其腸道內(nèi)的細(xì)菌提供纖維素和無機(jī)鹽等養(yǎng)料、水分、合適的溫度和pH，以及良好的攪拌和無氧環(huán)境，而其腸道內(nèi)的細(xì)菌則協(xié)助其把纖維素分解成有機(jī)酸以供吸收，同時由此產(chǎn)生的大量菌體蛋白通過皺胃的消化而向食草動物提供充足的蛋白質(zhì)養(yǎng)料，D符合題意。

故選D。