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        1. (2008?宜興市)食物中有多種營養(yǎng)物質(zhì),請你回答下列幾個問題:
          (1)人體需要量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是
          ,它占體重的60%~70%.離開了它,人類的各種生命活動就無法進行.
          (2)番茄是我們所知道的,富含維生素C的一種水果型蔬菜.在做菜時,是先切后洗還是先洗后切?
          先洗后切
          先洗后切
          分析:此題主要考查的是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)以及一些基本的生活常識,據(jù)此解答.
          解答:解:(1)、水是組成細(xì)胞的主要物質(zhì),它占體重的60%~70%.人體的各項生命活動都離不開水,人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸.
          (2)、番茄等富含維生素C的水果型蔬菜,在做菜時,要先洗后切,因為維生素易溶于水,如果先切后洗,其中的維生素易溶于水,造成流失.
          故答案為:(1)水
          (2)先洗后切
          點評:解答此題的關(guān)鍵是掌握水的作用,明確蔬菜要先洗后切.
          練習(xí)冊系列答案
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