Question

【題目】某生物學興趣小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了以下實驗，請依據(jù)如表回答問題

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在表中2號試管的A處應加入 ， 以便與號試管組成一個對照實驗，這個實驗的變量是。
（2）實驗結(jié)果是號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍，原因是試管中的淀粉。
（3）同時將三個試管放入37℃溫水中10分鐘，這是為了模擬 ， 這有利于酶正常發(fā)揮作用；而把饅頭變成饅頭碎屑是模擬。
（4）1號和3號試管的實驗過程和現(xiàn)象作對照，可以得出的結(jié)論是。

Answer 1

【答案】
（1）2mL；清水；1
（2）唾液；1
（3）被分解了；口腔的溫度；唾液淀粉
（4）牙齒的咀嚼會影響唾液對淀粉的消化作用
【解析】（1）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設置一組對照實驗，因此在2號試管中A處應加入2mL清水和1號試管形成對照；
（2）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍，唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號試管滴加碘液不變藍；（3）酶的催化作用受溫度的影響，在體溫下催化作用最強，因此在實驗中應將實驗裝置放在37℃左右的溫水中；是為了模擬口腔的溫度，把饅頭變成饅頭碎屑是模擬牙齒的咀嚼；
（4）1號試管滴加碘液不變藍，3試管滴加碘液變藍，可以得出的結(jié)論是牙齒的咀嚼會影響唾液對淀粉的消化作用。
所以答案是：（1）2ml；清水；1；（2）唾液；1；（3）被分解了；口腔的溫度；唾液淀粉；（4）牙齒的咀嚼會影響唾液對淀粉的消化作用
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解食物的消化的相關知識，掌握在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)．