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          精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
          
			
          
				
          在食物中含有很多的營養(yǎng)物質，其中能夠遇碘酒變藍的是    (  )
          A．淀粉B．無機鹽C．水分D．蛋白質和脂肪
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：蛋白質：將少許小麥面粉加水和成面團，用紗布包起來，放在清水中用手揉擠，把紗布內的物質盡量揉擠出去，觀察包內是否剩下一些物質，這些物質是否具有面筋的特性．這就是有蛋白質．向黃白色的面筋滴加雙縮脲試劑，發(fā)現(xiàn)面筋變成紅褐色，說明種子里含有蛋白質．
          淀粉：取面粉一匙，加水和成面團，用紗布包好后置于玻璃杯內的清水中揉洗，觀察清水變成乳白色液體；取洗液5毫升放入試管中加熱煮成糊狀，冷卻后加幾滴碘酒，觀察顏色變藍色．
          油脂：取小麥籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在紙上擠壓，紙上出現(xiàn)透明的油跡．
          無機鹽：取一粒浸軟的小麥種子放在酒精燈火焰上灼燒，最后變黑，燃燒，剩下灰白色的灰，證明了小麥種子中含有無機鹽．所以能夠遇碘液變藍的是淀粉．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在下列食物成分中，能為生命活動提供能量的是
          ①蛋白質    ②、糖類    ③脂肪    ④水   ⑤無機鹽
          A．①②③B．②③⑤C．③④⑤D．②③④
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          人體缺少_________時,易患夜盲癥，他要多吃些_________(填食物名稱)。維C不足時,易患壞血病，則要多吃            (填食物名稱)；當人體患貧血時，則要注意補充含          和           的食物，如          、              。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          2010年青海玉樹發(fā)生特大地震災害，有些人長時間被深埋在廢墟中但最終獲救，這些幸存者當時生命得以延續(xù)的最必需的營養(yǎng)物質是（　�。�
          A．水B．蛋白質 C．維生素D．糖類
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          以下是我們經常吃的食物，請把它們準確歸類。(12分)
          A．雞肉B．馬鈴薯C．玉米面D．核桃
          E．西紅柿     F．豬油      G．香蕉       H．牛奶
          M．黃        N．蛋糕      K．蘋果       Q．花生油
          (1)含糖類較多的食物是：________________________。(寫字母)(2)含蛋白質較多的食物是：______________________。(寫字母)
          (3)含脂肪較多的食物是：________________________。(寫字母)
          (4)含維生素較多的食物是：_____________________。(寫字母)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          2010年，玉樹地震中，許多建筑遭受很大的破壞，有一男嬰被困在廢墟中長時間處于饑餓狀態(tài)中，他體內消耗最明顯的是（  ）
          A．蛋白質B．糖類C．皮下脂肪D．維生素
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          如果讓你給貧血患者提供飲食建議，你認為應該選擇的食物組合是(　　)
          A．大骨湯、紅薯、白菜B．雞蛋、鮮魚、豬肝
          C．海帶、紫菜、胡蘿卜D．肥肉、土豆、冬瓜
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：連線題
			
          

						
          請將下列營養(yǎng)物質與其相應的缺乏癥連接起來。
          含鋅的無機鹽             骨痛
          含磷的無機鹽             地方性甲狀腺腫
          維生素C                 佝僂病
          含碘的無機鹽             味覺發(fā)生障礙
          維生素D                 壞血病
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          兒童缺乏維生素D，容易患    （  ）
          A．夜盲癥B．腳氣病C．壞血病D．佝僂病
          

			
          

			
          
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