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        1. (2005?茂名)食品變質(zhì)常常是由于
          細(xì)菌
          細(xì)菌
          真菌(霉菌)
          真菌(霉菌)
          引起的.食品保鮮就是把它們從食品中殺死或抑制它們的生長(zhǎng)繁殖.你家里通常采用哪些方法保存食品?(舉出兩種即可)
          分析:本題考查食品的腐敗原因.本知識(shí)可結(jié)合生活實(shí)際與食品的保存方法進(jìn)行記憶.
          解答:解:由于各種細(xì)菌、真菌等微生物,接觸到食物,并利用食物上的有機(jī)物,發(fā)育繁殖.期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等等.因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖,通常采用食品保存方法有鹽腌、干制、冷藏、冷凍等.
          故答案為:細(xì)菌  真菌(霉菌)  如冷藏法、紫外線、高溫滅菌、罐藏法、脫水法、腌制法等
          點(diǎn)評(píng):明確食品的腐敗原因是由微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的.
          練習(xí)冊(cè)系列答案
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            1. 花盆 陽(yáng)光 溫度
              A 向陽(yáng) 20℃ 充足
              B 暗室 30℃ 充足上述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)存在錯(cuò)誤,正確的改正措施是( 。

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              (2005?茂名)小飛同學(xué)總是喜歡邊走路邊看書(shū)或躺著看書(shū),這個(gè)壞習(xí)慣不改,將容易導(dǎo)致他眼球中的
              晶狀體
              晶狀體
              變凸,形成
              近視
              近視
               眼.

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              科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

              (2005?茂名)今年5月25日浙江省工商局公布了一份兒童食品質(zhì)量抽檢報(bào)告,其中雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉中碘含量為191微克(μg)到198微克,要求下架回收.這不禁使人們聯(lián)想起2004年春發(fā)生在安徽阜陽(yáng)市的震驚全國(guó)的“劣質(zhì)奶粉事件”:幾百名嬰兒因食用劣質(zhì)奶粉成為“大頭娃娃”,有的甚至死亡.經(jīng)國(guó)務(wù)院調(diào)查組調(diào)查表明,劣質(zhì)奶粉蛋白質(zhì)含量為1%.
              優(yōu)質(zhì)的嬰兒奶粉成分(每100克含量)如下表:
              蛋白質(zhì) 亞油酸   脂肪   乳糖   水分 礦物質(zhì) 維生素     碘
              ≥18.0g ≥1.6g ≥17.5g  K 58.0g  K5.0g ≤6.5g ≈1.0g  30μg~150μg請(qǐng)你根據(jù)給出的材料分析回答:
              (1)這兩件奶粉事件都是關(guān)于
              食品
              食品
              質(zhì)量問(wèn)題.
              (2)雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉被要求下架回收的主要原因是什么?
              (3)長(zhǎng)期食用劣質(zhì)奶粉為什么會(huì)導(dǎo)致健康嬰兒成為大頭娃娃甚至死亡?
              (4)如果你親戚家里買(mǎi)到一包奶粉,擔(dān)心是摻有面粉的劣質(zhì)奶粉(從包裝上很難分辨),你有什么辦法幫忙鑒別?

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