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          在夏季，腐爛的桃子能散發(fā)出酒味，引起這種變化的是（　　）
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：此題主要考查的是真菌在自然界中的作用以及與人類生活的關(guān)系，真菌等微生物的發(fā)酵在食品制作中有重要作用，思考解答．
          解答：解：酒是一種發(fā)酵食品，它是由一種叫酵母菌的真菌分解糖類產(chǎn)生的．酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長．當成熟的野果墜落下來后，由于受到果皮上或空氣中酵母菌的作用，水果內(nèi)的葡萄糖被分解產(chǎn)生酒精，就是我們的日常生活中，腐爛的水果能散發(fā)出酒味兒的原因．
          故選：D
          點評：酵母菌與我們的生活息息相關(guān)，蒸饅頭、做面包、釀酒都離不開酵母菌．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          在夏季，腐爛的桃子能散發(fā)出酒味，引起這種變化的是

          1. A.
            細菌
          2. B.
            乳酸菌
          3. C.
            霉菌
          4. D.
            酵母菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：0119    月考題
				題型：單選題
			
          

						
          在夏季，腐爛的桃子能散發(fā)出酒味，引起這種變化的是
          

          [     ]
          A．細菌
           B．乳酸菌 
          C．霉菌 
          D．酵母菌 
          

			
          

			
          
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