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        1. 【題目】我們?cè)谥谱魉崮、泡菜時(shí)所利用的細(xì)菌是( 。
          A.醋酸桿菌
          B.甲烷細(xì)菌
          C.乳酸菌
          D.棒狀桿菌

          【答案】C
          【解析】酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗,易于消化,所以具有甜酸風(fēng)味,其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營(yíng)養(yǎng)食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味,還不降低菜的品質(zhì),故選項(xiàng)C正確.
          故選:C
          【考點(diǎn)精析】利用乳酸發(fā)酵對(duì)題目進(jìn)行判斷即可得到答案,需要熟知原理:乳酸菌在無(wú)氧和適宜的溫度條件下,將乳糖分解成乳酸;應(yīng)用:制作酸奶,酸泡菜等.

          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】藏羚羊是我國(guó)青藏高原特有的一級(jí)保護(hù)動(dòng)物,主要生活在海拔5000米左右的高原,群居,食草為生.由于有強(qiáng)健勻稱的四肢,藏羚羊具有善奔跑的特點(diǎn),奔跑速度可達(dá)每小時(shí)70公里.藏羚羊血液中紅細(xì)胞含量高,具有強(qiáng)健的心臟(如表是幾種動(dòng)物心臟占體重的百分比).

          心臟占體重的百分比

          0.42

          家鴿

          1.71

          蜂鳥

          2.37

          藏羚羊

          3.5

          青藏鐵路施工的相關(guān)單位為保護(hù)藏羚羊的遷徙(如圖)專門設(shè)置了動(dòng)物通道,并在施工過(guò)程中要取了嚴(yán)禁驚擾藏羚羊等管理措施.然而,近年來(lái),仍有偷獵者的槍不斷地對(duì)準(zhǔn)已瀕臨滅絕的藏羚羊.

          (1)藏羚羊?qū)儆诩棺祫?dòng)物中的________類動(dòng)物,藏羚羊?yàn)l臨滅絕的重要原因是________

          (2)藏羚羊的行為從獲得的途徑來(lái)看,上圖藏羚羊的遷徙行為是________行為.

          (3)根據(jù)表格中的數(shù)據(jù)可判斷藏羚羊的心臟比較________

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】如圖是米勒在關(guān)于探索生命起源問(wèn)題的實(shí)驗(yàn)裝置,請(qǐng)觀察思考后回答下列問(wèn)題:

          (1)在A處,正、負(fù)電極進(jìn)行火花放電,是模擬原始地球條件下的________

          (2)B處的冷凝器是為了模擬原始地球條件下的________

          (3)C處相當(dāng)于________

          (4)此實(shí)驗(yàn)證明了________

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】如圖表示的是人體的屈肘動(dòng)作。下列有關(guān)敘述,錯(cuò)誤的是(  )

          A. 圖中的1、2分別表示肱二頭肌和肱三頭肌

          B. 前臂骨和上臂骨通過(guò)2兩端的肌腱連接起來(lái)

          C. 完成屈肘動(dòng)作時(shí),1受神經(jīng)傳來(lái)的刺激收縮

          D. 在屈肘動(dòng)作中1 和2是相互配合活動(dòng)的

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】下列各項(xiàng)中,不屬于動(dòng)物行為的是(  )
          A.孔雀開屏
          B.兩只蟋蟀斗架
          C.蜜蜂的舞蹈
          D.鯨魚“噴”水

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】克隆羊多利長(zhǎng)得像( 。
          A.供細(xì)胞核的母羊
          B.供無(wú)核卵細(xì)胞的母羊
          C.代孕母羊
          D.ABC三羊中的一部分

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】探究實(shí)驗(yàn):在探索“花生果實(shí)大小的變異”活動(dòng)中:某生物興趣小組分別從甲品種花生袋和乙品種花生袋中的上層,中間層和下層各取出10;ㄉ麑(shí)做樣品,進(jìn)行樣品果實(shí)長(zhǎng)軸長(zhǎng)度的測(cè)量,然后統(tǒng)計(jì)繪制成表,并由此得出探究結(jié)果,請(qǐng)回答:

          (1)實(shí)驗(yàn)中,你們是如何取樣_________

          A. 在大、小兩個(gè)品種中各自隨機(jī)取樣30粒 B. 在大中挑大,小中挑小30粒

          C. 在大中選出大、小兩組30粒 D. 在小中選出大、小兩組30粒

          (2)小組成員對(duì)兩個(gè)品種花生進(jìn)行了測(cè)量分析,下表是小組測(cè)量的記錄結(jié)果.請(qǐng)?jiān)诒砀馻b處填上適當(dāng)詞語(yǔ)以完善表格.

          品種
          測(cè)量結(jié)果

          甲品種花生

          a

          長(zhǎng)軸長(zhǎng)度(毫米)

           12

          14 

           16

          18 

           22

           24

          26 

           28

          樣品個(gè)數(shù)

           2

          4 

           20

          4 

           3

           20

          5 

          2 

          平均值

          b ______毫米

          24毫米

          (3)請(qǐng)根據(jù)表中平均值數(shù)據(jù)將右側(cè)直方圖繪完整.________

          (4)如果將乙花生種植在貧瘠的土壤中,結(jié)出小花生,這種單純由環(huán)境引起的變異________(能或不能)遺傳給后代.

          (5)比較大、小分布范圍和平均值,我們知道,大花生平均值大于小花生的平均值,說(shuō)明長(zhǎng)短性狀受________ 控制.

          (6)小花生果實(shí)之間長(zhǎng)度也有差異,說(shuō)明長(zhǎng)短發(fā)生也受_________影響.

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】下列疾病屬于遺傳病的是(  )

          A. 艾滋病B. 壞血病C. 色盲D. 流感

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】移栽植物時(shí),常常去掉幾片葉片,這樣做是為了

          A.操作方便 B.減少水分蒸騰

          C.減低光合作用 D.降低呼吸作用

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          同步練習(xí)冊(cè)答案