Question

【題目】乳酸菌在自然界廣泛分布，與人類關(guān)系密切，有關(guān)乳酸菌的敘述正確的是（ ）

A．單細(xì)胞個(gè)體，有細(xì)胞核，是真核生物

B．乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸

C．乳酸菌主要通過(guò)產(chǎn)生芽孢來(lái)繁殖后代

D．用其制作泡菜時(shí)，要使泡菜壇內(nèi)缺氧

Answer 1

【答案】D

【解析】

試題分析：乳酸菌屬于細(xì)菌，沒(méi)有成形的細(xì)胞核，A錯(cuò)誤；發(fā)酵是利用微生物的代謝活動(dòng)，通過(guò)生物催化劑（微生物細(xì)胞或酶）將有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品的過(guò)程。生活中最常用的是乳酸菌發(fā)酵制造出乳酸，B錯(cuò)誤；乳酸菌主要通過(guò)分裂來(lái)繁殖后代，C錯(cuò)誤；制作泡菜是通過(guò)乳酸菌發(fā)酵的，而乳酸菌進(jìn)行的是無(wú)氧呼吸，只有在無(wú)氧條件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的壇口要密封，目的是隔絕空氣，防止空氣進(jìn)入，D正確。