Question

【題目】為了探究食品腐敗的原因，生物興趣小組用消毒過(guò)的甲、乙、丙三個(gè)相同錐形瓶，按如表要求進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。請(qǐng)據(jù)表

（1）本實(shí)驗(yàn)中包含_____組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。甲和丙組成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其變量是_____。

（2）一段時(shí)間后，最先腐敗的牛奶應(yīng)該是____瓶，可見(jiàn)牛奶的腐敗是由于空氣中的_____引起的，其生長(zhǎng)和繁殖需要一定的條件，該組實(shí)驗(yàn)之所以最先腐敗，是為其提供了____。

（3）請(qǐng)就豆腐保鮮提一條合理建議：______。

Answer 1

【答案】兩 微生物 甲 微生物 適宜的溫度 低溫貯存

【解析】

由表可知：該實(shí)驗(yàn)設(shè)置兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，一組是甲、乙以溫度為實(shí)驗(yàn)變量的對(duì)照組，說(shuō)明適宜的溫度是細(xì)菌生存的條件；另一組是甲、丙以微生物為實(shí)驗(yàn)變量的對(duì)照組，說(shuō)明食品腐敗是由細(xì)菌引起的。

（1）分析表格中的內(nèi)容可知，甲和乙除了溫度不一樣，其它條件都一樣，是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是溫度；甲的瓶口不做處理，有細(xì)菌進(jìn)入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，無(wú)細(xì)菌進(jìn)入，可見(jiàn)甲和丙只有有無(wú)細(xì)菌這一個(gè)條件不一樣，其它條件都一樣，是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是細(xì)菌；乙和丙的溫度不一樣，有無(wú)細(xì)菌也不一樣，兩個(gè)變量，不符合對(duì)照實(shí)驗(yàn)的條件，不是一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。所以本實(shí)驗(yàn)中包含兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)。甲和丙組成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其變量是微生物。

（2）一段時(shí)間后，最先腐敗的牛奶是甲瓶，可見(jiàn)牛奶的腐敗是由于空氣中細(xì)菌和真菌的引起的。細(xì)菌真菌沒(méi)有葉綠體必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖。因此細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有豐富的有機(jī)物等。該組實(shí)驗(yàn)之所以最先腐敗，是為其提供了適宜的溫度。

（3）食品腐敗是微生物的大量繁殖引起的，低溫可以抑制微生物的繁殖，防止食品腐敗。所以低溫下貯存豆腐可保存較長(zhǎng)的時(shí)間。