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        1. 炎熱的夏天,食物很容易變餿,主要的原因是 (   )

          A.夏天空氣潮濕,化學物質(zhì)的污染嚴重
          B.食品本身的營養(yǎng)物質(zhì)含量過高
          C.溫度較高,食物中的細菌、真菌大量繁殖
          D.炎熱的夏天,食物的水分蒸發(fā)過快

          C

          解析試題分析:由于各種細菌、霉菌等微生物,接觸到食物,并利用食物中的有機物,生長和大量繁殖,期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等等,因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的,微生物的生活需要適宜的溫度、水分、營養(yǎng)物質(zhì)等,夏天溫度較高,食物中的細菌、真菌繁殖加快,食物中細菌真菌數(shù)量大量增加繁殖,進而分解食品中的有機物,導致食品的腐敗變質(zhì)。
          考點:本題考查的是食品腐敗變質(zhì)的原因。
          點評:此題較新穎,掌握食品腐敗的原因,了解微生物生活的條件,分析題意即可作答。

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          炎熱的夏天,食物很容易變餿,主要的原因是


          1. A.
            夏天空氣潮濕,化學物質(zhì)的污染嚴重
          2. B.
            食品本身的營養(yǎng)物質(zhì)含量過高
          3. C.
            溫度較高,食物中的細菌、真菌大量繁殖
          4. D.
            炎熱的夏天,食物的水分蒸發(fā)過快

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          炎熱的夏天,食物很容易變餿,引起食物腐敗變質(zhì)的主要原因是  

          A.夏天空氣潮濕,化學物質(zhì)的污染嚴重          B.食品本身的營養(yǎng)物質(zhì)含量過高

          C.溫度較高,食物中的細菌、真菌大量繁殖      D.炎熱的夏天,食物的水分蒸發(fā)過快

           

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