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          發(fā)酵現(xiàn)象是由
           
          引起的．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：細菌、真菌等微生物能引起發(fā)酵現(xiàn)象，據(jù)此答題．
          解答：解：發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國早在公元前22世紀就用發(fā)酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法國學(xué)者巴斯德證明酒類等的發(fā)酵由微生物引起．
          故答案為：微生物
          點評：做這題的關(guān)鍵是了解發(fā)酵技術(shù)的起源和發(fā)展．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：2012-2013學(xué)年江蘇省南京三中八年級寒假作業(yè)（四）生物試卷（帶解析）
				題型：填空題
			
          

						
          發(fā)酵現(xiàn)象是由        引起的。釀制酒釀、水果放久了會有酒味是由         發(fā)酵的結(jié)果；制作酸奶——            ；果酒暴露在空氣中變酸了——           。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2014屆江蘇省八年級寒假作業(yè)（四）生物試卷（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          發(fā)酵現(xiàn)象是由        引起的。釀制酒釀、水果放久了會有酒味是由         發(fā)酵的結(jié)果；制作酸奶——            ；果酒暴露在空氣中變酸了——           。
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          直到近代人們才認識到發(fā)酵現(xiàn)象是由______引起的．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2012-2013學(xué)年江蘇省南京三中八年級（上）生物寒假作業(yè)（十二）（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          發(fā)酵現(xiàn)象是由    引起的．釀制酒釀、水果放久了會有酒味是由    發(fā)酵的結(jié)果；制作酸奶--    ；果酒暴露在空氣中變酸了--    ．
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案