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          【題目】細菌、真菌與食品的保存連線．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】
          【解析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等�，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。
          由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖。期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖；
          干蘑菇采用的是脫水法，其原理是除去水分，抑制細菌、真菌的生長和繁殖；
          腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長和繁殖，從而達到保鮮的目的；
          袋裝牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是高溫滅菌；
          袋裝肉腸采用的是真空包裝法，其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環(huán)境，抑制其生長和繁殖。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下圖為顯微鏡的結(jié)構(gòu)圖，請回答問題

          （1）在顯微鏡下可以調(diào)節(jié)光線強弱的是【】和【】
          （2）若在觀察時，發(fā)現(xiàn)視野中有一污點，轉(zhuǎn)動目鏡和移動玻片標本，都未能把視野中的污點移走，則可以判定污點
          在上。
          （3）如果已經(jīng)找到了要觀察的物像，但物像不清晰，則應(yīng)進一步調(diào)節(jié)【】使物像變得清晰。
          （4）在使用顯微鏡進行對光時，首先要轉(zhuǎn)動【】使鏡筒上升，然后轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器使對準通光孔。左眼注視目鏡（右眼睜開），轉(zhuǎn)動反光鏡，直到看見一個的視野。
          （5）在鏡筒下降的時候，眼睛要從側(cè)面注視 ， 目的是防止。
          （6）實驗完畢，把顯微鏡的外表擦拭干凈，轉(zhuǎn)到轉(zhuǎn)換器，一定要把偏向兩旁。
          （7）下圖是用低倍鏡下觀察到的物像，小楓想把字母移至視野中央，應(yīng)將玻片往方向移；
          （8）下圖是小楓在10倍物鏡下觀察到的物像，若她想看到更完整的字母影像，應(yīng)該用40倍物鏡還是用4倍物鏡）

          （9）通過上面兩題，你知道小楓看的玻片標本上寫的字母是
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】如圖是消化系統(tǒng)的某些器官，能分泌消化液且不含消化酶的結(jié)構(gòu)是 （ ）

          A.①
          B.②
          C.③
          D.④
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列幾種變形動物中不是寄生在人和動物體的是 （ ）
          A. 絳蟲 B. 血吸蟲 C. 渦蟲 D. 華枝睪吸蟲
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】蕃茄果皮紅色與黃色是一對相對性狀。某科研小組嘗試利用雜交法培育蕃茄新品種，并將實驗結(jié)果整理成下表，請分析作答：
          （1)根據(jù)表4中的___________組數(shù)據(jù)，判斷紅果皮為顯性性狀。
          （2)番茄果實里有多粒種子，是由于番茄花的子房中有多個胚珠。胚珠與人的_______功能相似，都能產(chǎn)生卵細胞。
          （3）根據(jù)丁組遺傳圖解（用A表示顯性基因，a表示隱性基因），不考慮基因突變的情況下，播種“子代”紅果皮番茄的種子，長成植株開花后，進行自花傳粉，所結(jié)的果實為黃果皮的概率為__________，果實中種子胚的基因組成可能是_________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】要將如圖所示顯微鏡下的視野“甲”變?yōu)橐曇啊耙摇�，下列正確的是( )

          A.換用高倍物鏡，再向右上方移動裝片
          B.換用高倍物鏡，再向左上方移動裝片
          C.向右上方移動裝片，再換用高倍物鏡
          D.向左下方移動裝片，再換用高倍物鏡
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】有位同學在進行嫁接實驗中，將蟹爪蘭嫁接在仙人掌上，那么將來形成的植株開的花是（ ）
          A．仙人掌的花  B．蟹爪蘭的花
          C．不會開花   D．結(jié)合兩種植物特點的花
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下圖示葉片在陽光下進行的生理活動，甲、乙、丙、丁均表示物質(zhì)，請據(jù)圖回答問題：

          （1）若此生理活動表示葉片的光合作用，則甲代表；乙代表 ， 丙代表。
          （2）若此生理活動表示葉片的呼吸作用，丙代表 ， 進行此過程的主要場所是細胞內(nèi)的。該過程為植物生長、細胞分裂等生命活動提供所需要的。
          （3）若丙代表水蒸氣，則表示該葉片正在進行作用。
          （4）綠色植物通過光合作用和呼吸作用兩個生理過程可以維持生物圈中的平衡。
          （5）植物間作套種、合理密植是為了提高的效率。田間松土、及時排澇是為了促進農(nóng)作物根的。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】血管包括_______、__________和_________三種。
          

			
          

			
          
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