Question

【題目】為了探究“饅頭在口腔中的變化”，某同學設計了如下實驗：

請回答：

（1）試管①、②進行對照，實驗組是_____。

（2）試管①、④、⑤進行對照，探究的問題是_____。

（3）充分攪拌模擬的是_____的功能。

（4）實驗結(jié)果：滴加碘液后，_____號試管不會變藍色，原因是_____。

Answer 1

【答案】②溫度對唾液淀粉酶消化淀粉的影響舌的攪拌①淀粉被唾液淀粉酶消化成麥芽糖

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組；為了確保實驗結(jié)果只是由實驗變量的不同引起的，就應當使實驗組和對照組中除實驗變量不同外，其它條件都相同，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題。

（1）在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗，根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力，一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理是的就是對照組。試管①、試管②都處于37℃的環(huán)境中，不同的是試管①加入唾液，試管②加入清水，試管②對實驗變量唾液進行處理，因此是實驗組。

（2）試管①、④、⑤進行對照，試管①的環(huán)境溫度是37℃，試管④的環(huán)境溫度是0℃，試管⑤的環(huán)境溫度是100℃，三個試管都添加唾液，實驗變量單一，因此探究的問題是溫度。

（3）加入饅頭碎屑，相當于牙齒將食物切斷、磨碎；將饅頭碎屑與唾液混合，相當于舌的攪拌作用。

（4）①試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉完全分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；③試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍，試管④的環(huán)境溫度是0℃，試管⑤的環(huán)境溫度是100℃，低溫高溫影響酶的活性，因此滴加碘液變藍；②號試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍。所以實驗結(jié)果是①號試管中的物質(zhì)遇到碘液不變藍，原因是饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了。