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        1. (2009?梅州)食物的營養(yǎng)成分中,
          蛋白質(zhì)
          蛋白質(zhì)
          是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì),是人體生長發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料.
          分析:食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽,每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的.
          解答:解:蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一,瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì),它是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì),也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ).另外,蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量,但供能的主要物質(zhì)是糖類.
          故答案為:蛋白質(zhì)
          點評:人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用及其食物來源,是重要考點,同學(xué)們注意掌握.
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          糖類
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          脂肪
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          蛋白質(zhì)

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