Question

處于青春期的青少年生長(zhǎng)發(fā)育的速度很快，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚(yú)，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體(　　)

A．細(xì)胞生長(zhǎng)和組織修補(bǔ)的主要原料	B．主要的供能物質(zhì)
C．主要的貯能物質(zhì)	D．溶解養(yǎng)分和廢物的物質(zhì)

Answer 1

A

試題分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一．瘦肉、魚(yú)、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質(zhì)．它是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是人體生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)．另外，蛋白質(zhì)也能氧化分解，為人體提供一部分能量，但供能的主要物質(zhì)是糖類．備用能源是脂肪．溶解營(yíng)養(yǎng)和廢物的是水．兒童、青少年生長(zhǎng)發(fā)育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質(zhì)，所以，應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食物．故選：A