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          酸牛奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；這是因?yàn)樵谂Ｄ讨屑尤肆耍??? ）
          A.乳酸菌??? B.醋酸菌??? C．酵母菌??? D.黃曲霉
           
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				【答案】
          A
          【解析】
          試題分析：酸牛奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，尤其對(duì)胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營(yíng)養(yǎng)品，它能維護(hù)腸道菌群平衡，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長(zhǎng)繁殖，提高人體免疫力，選A。
          考點(diǎn)：本題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用，解答此題的關(guān)鍵是理解酸奶的制作原理，以及酸奶的優(yōu)點(diǎn)。
           
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          （2009?泉港區(qū)質(zhì)檢）酸牛奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高．這是因?yàn)樵谂Ｄ讨屑尤肓耍ā　。?/div>
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          回答下列有關(guān)細(xì)菌的問(wèn)題：
          （1）有些細(xì)菌會(huì)在惡劣的環(huán)境中形成
           
          ，以度過(guò)惡劣環(huán)境．
          （2）酸牛奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這是因?yàn)樵谂Ｄ碳庸み^(guò)程中，加入的某種細(xì)菌起到了重要作用，這種細(xì)菌是
           
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          酸牛奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高．這是因?yàn)樵谂Ｄ讨屑尤肓耍ā　。?/div>
          A、酵母菌B、醋酸菌C、乳酸菌D、黃曲霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來(lái)源：2015屆湖南株洲天元區(qū)初二上期期末考試生物卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          酸牛奶不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。這是因?yàn)樵谂Ｄ讨屑尤肓耍?nbsp;   ）
          


          A.乳酸菌       B.醋酸菌     
C.酵母菌       
D.黃曲霉
          


           
          

			
          

			
          
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