Question

【題目】當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時(shí)，將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化（ ）
A.豆腐
B.米飯
C.肥肉
D.瘦肉

Answer 1

【答案】C
【解析】解：膽汁中不含消化酶，但能對(duì)脂肪其乳化作用，即將脂肪變成微小的顆粒，加大了脂肪與消化酶的接觸面積，從而促進(jìn)了脂肪消化．選項(xiàng)中，豆腐、瘦肉的主要成分是蛋白質(zhì)，米飯的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，肥肉的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是脂肪，因此當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時(shí)，將主要影響肥肉的消化．
故選：C
食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)，在消化酶作用下轉(zhuǎn)變成能溶于水的小分子物質(zhì)的過程，叫做消化；其中，通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動(dòng)作用，把食物由大塊變成小塊，加大了食物與消化酶的接觸面積，稱為機(jī)械消化；通過消化酶的作用，把大分子物質(zhì)變成小分子的能被人體吸收的物質(zhì)，稱為化學(xué)消化．