Question

【題目】下列關(guān)于“細(xì)菌、真菌與人類生活關(guān)系”的敘述錯(cuò)誤的是（　　）

A.做面包、蒸饅頭等可以使用酵母菌

B.制作醬、腐乳等食品可以使用霉菌

C.所有真菌都可以產(chǎn)生殺死細(xì)菌的物質(zhì)

D.細(xì)菌能使食物腐敗、傷口紅腫化膿,但細(xì)菌也有有利的一面

Answer 1

【答案】C

【解析】

多數(shù)細(xì)菌對(duì)人體是有益的，如制作味精要用到棒狀桿菌，釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌；制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等細(xì)菌。少數(shù)細(xì)菌對(duì)人體是有害的。

A、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌，酵母菌分解有機(jī)物產(chǎn)生二氧化碳和水，二氧化碳遇熱膨脹，使饅頭、面包暄軟多孔，A正確。

B、制醬要用到霉菌，制作腐乳也要用到霉菌，霉菌發(fā)酵把有機(jī)物分解成氨基酸等物質(zhì)，利于人體的吸收和提高食品的鮮度，B正確。

C、有的真菌能引起多種疾病，有的真菌卻可以產(chǎn)生殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)，這些物質(zhì)被稱為抗生素，抗生素可以用來(lái)治療相應(yīng)的細(xì)菌性疾病，C錯(cuò)誤。

D、有的細(xì)菌是有害的，能使生物體致病，使物質(zhì)腐爛變質(zhì)，但大部分細(xì)菌是有益的，如甲烷菌可以凈化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等，D正確。

故選：C。