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          精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
          
			
          
				
          入夏后肉湯易變質，最合理的保鮮方法是(   )
          A．煮沸、開蓋冷藏B．煮沸、加蓋冷藏
          C．不煮沸、開蓋冷藏D．不煮沸、加蓋冷藏
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B

          試題分析：各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長和繁殖，期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質，因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，如低溫、干燥、隔絕空氣等措施可以抑制微生物的生長和繁殖，利于保存食物，所以保鮮肉湯的方法是煮沸、加蓋冷藏。
          點評：此題主要考查的是防腐的原理以及保鮮方法的知識，可聯系生活實際進行解題。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在購買罐裝食品時，發(fā)現食品腐敗變質，其原因不可能是
          A．密封不嚴，有細菌進入B．有細菌芽孢未被徹底殺死
          C．有真菌未被徹底殺死D．有病毒未被徹底殺死
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列有經過殺菌處理的食品是
          A．果脯B．臘肉 C．魚干D．罐頭
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          體育鍛煉能夠減肥的主要原因是
          A．增加蛋白質的消耗B．降低人體對糖的吸收
          C．增加脂肪的消耗D．降低人體的消化能力
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          食品安全，關乎民生。購買食品時要關注包裝上的
          ①保質期 ②添加劑的種類 ③生產日期 ④生產廠家  ⑤質量安全標志
          A．①②③B．③④⑤C．①②③④D．①②③④⑤
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          一天中，早、中、晚餐的熱能供給約為30%、40%、30%，是對人體健康有益的。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          從平衡膳食的角度來看，下列早餐食譜中最為合理的是（  ）
          A 兩個饅頭，一杯可樂            B 一個雞蛋，一杯開水
          C 兩個雞蛋，一杯鮮橙            D 一個雞蛋，一個饅頭，一杯鮮橙
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          綠色食品是指
          A．在食用之前清洗干凈的食品
          B．在保質期內的食品
          C．有利于良好的生態(tài)環(huán)境的保持，無污染、安全、優(yōu)質的食品
          D．以上說法都對
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          處于青春期的學生有利于健康的做法是 
          A．周末聽音樂B．通宵上網吧
          C．不與人交流D．吸煙、酗酒
          

			
          

			
          
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