Question

【題目】營養(yǎng)學家將食物按照每日攝取量，設計了“平衡膳食寶塔”，下表將寶塔中的各級食物進行具體分類，并提供了較為合理的參考數(shù)據(jù)，請分析數(shù)據(jù)結合相關知識填空。

在寶塔中的位置	食物分類	每題攝取量（克）
Ⅴ級	油脂類	小于25
Ⅳ級	豆類和奶類	100150
Ⅲ級	魚、禽、肉、蛋類	125200
Ⅱ級	果蔬類	200400
Ⅰ級	谷類	450750

（1）人們每天攝取量最大的是 季食物。

（2）小剛每天刷牙時牙齦容易出血，醫(yī)生診斷為壞血病，但并未給他開藥，而是建議他多攝取表中的

類食物。

Answer 1

【答案】（1）Ⅰ級 (2) Ⅱ級

【解析】

試題分析：（1）由表中的數(shù)據(jù)可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級食物谷類，因為谷類食物中含大量的淀粉，淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量。（2）Ⅱ級食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導致壞血病、牙齦出血等。因此，小剛牙齦出血，應多補充Ⅱ級食物。