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        1. 下列做法中,未注意食品安全的是(    )

          A.生產(chǎn)綠色食品                         B.用清水浸泡、沖洗水果蔬菜

          C.吃發(fā)芽的馬鈴薯                        D.買肉時看肉是否檢疫合格

           

          【答案】

          C

          【解析】

          試題分析:馬鈴薯中含有龍葵素,它是一種對人體有害的生物堿,平時馬鈴薯中含量極微,一旦馬鈴薯發(fā)芽,芽眼、芽根及其周圍會變綠,這些地方含很多龍葵素,潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高,可高出平時含量的40~70倍,人吃了這種馬鈴薯,輕者惡心嘔吐,腹痛,腹瀉,重者可出現(xiàn)脫水,血壓下降,呼吸困難,昏迷,抽搐等現(xiàn)象,嚴重者還可因心肺麻痹而死亡,因此吃發(fā)芽的馬鈴薯會中毒。

          考點:本題考查的是食品安全。

          點評:此題為基礎題,解答此題的關鍵是了解發(fā)芽土豆有毒的部位及原因。

           

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          下列做法中,未注意食品安全的是(  )
          A.生產(chǎn)綠色食品B.用清水浸泡,沖洗水果蔬菜
          C.吃發(fā)芽的馬鈴薯D.買肉時看肉是否是檢疫合格的

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