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          發(fā)酵食品是指人們利用有益生物加工制造的一類食品．下列不屬于發(fā)酵食品的是（　�。�
          
                
          A、泡菜B、酸奶C、酒D、豆?jié){
          			
          


			
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          如圖是三種生物的形態(tài)結構示意圖，下列敘述錯誤的是（　�。�
          
                
          A、甲類生物不具有細胞結構B、丙生物營寄生生活C、乙和丙生物都能形成肉眼可見的菌落D、三種生物的繁殖方式完全一樣
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列說法不正確的是（　　）
          
                
          A、制作面包需要嚴格的無氧條件B、酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度C、在無氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉變成酒精D、酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使面團變得膨大松軟
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          制作泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封，密封壇口的目的是（　�。�
          
                
          A、隔絕空氣，抑制細菌繁殖B、阻止塵埃、細菌入壇，防止污染C、造成缺氧環(huán)境，利用乳酸菌的生長和繁殖D、防止氣體對流，利于醋酸菌無氧呼吸
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          制作甜酒要用到的微生物是（　�。�
          
                
          A、酵母菌B、醋酸菌C、乳酸菌D、青霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          制作饅頭或面包所用的發(fā)酵粉中含有的微生物是（　�。�
          
                
          A、醋酸菌B、曲霉C、乳酸菌D、酵母菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          關注食品安全，防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是（　�。�
          
                
          A、把食品內的細菌都殺死B、把食品內的真菌都殺死C、抑制食品內真菌的生長和繁殖D、殺死食品內細菌和真菌或抑制它們的生長繁殖
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          以前，由于冬季蔬菜供應匾乏，人們常在蔬菜上市旺季購買大量番茄，切成條塊裝入瓶中，上籠蒸約半個小時后，取出立即加蓋密封，以備冬季食用．這樣做能夠保存較長時間而不腐爛變質的原因是（　�。�
          ①外界微生物很難進入瓶中  ②瓶中為真空狀態(tài)  ③瓶中過于干燥  ④高溫可殺死食品中的微生物．
          
                
          A、①②B、①④C、③④D、②③
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          哈爾濱紅腸聞名大江南北，利用下列哪種保存食物的方法能保存較長時間（　　）
          
                
          A、巴斯德消毒法B、脫水法C、真空包裝法D、罐藏法
          

			
          

			
          
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