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        2. 


          
	
          
		
	
          
	
          
		
          
			
		
          
		
          
	
          

          



          

          

          


          


          
	
          
			
          

			
          
				
          釀酒、做面包、蒸饅頭等都需要            的作用．

          1. A.
            乳酸菌
          2. B.
            霉菌
          3. C.
            酵母菌
          4. D.
            放線菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				C
          分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌，據(jù)此作答．
          解答：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔；釀酒也要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖，產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
          故選：C
          點評：微生物的發(fā)酵與食品的制作在考試中經(jīng)常出現(xiàn)，注意理解和掌握．				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2011?深圳）日常生活中釀酒、做面包、蒸饅頭等都離不開酵母菌．酵母菌屬于真菌，其細胞結(jié)構(gòu)與動植物細胞有明顯不同，比動物細胞多和比植物細胞少的結(jié)構(gòu)分別是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          如圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖，請據(jù)圖回答下列問題：

          （1）A與C的結(jié)構(gòu)相比，A的細胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域，卻沒有
          成形的細胞核
          成形的細胞核
          ．
          （2）B和D的菌體都是由
          菌絲
          菌絲
          構(gòu)成的．
          （3）圖中，在釀酒、做面包和蒸饅頭時離不開[
          C
          C
          ]
          酵母菌
          酵母菌
          ，請舉出一個對人有益的細菌
          蒸饅頭
          蒸饅頭
          ．
          （4）A、B、D在適宜的培養(yǎng)基中會大量繁殖，形成
          菌落
          菌落
          ．從
          大小、顏色
          大小、顏色
          中可以大致區(qū)分A和B、D．
          （5）你見過泡酸菜嗎？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機物生成乳酸．泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋，還要用一圈水來封口，你能推測出其中的科學(xué)道理嗎？
          乳酸菌屬于厭氧菌，必須創(chuàng)造無氧的條件
          乳酸菌屬于厭氧菌，必須創(chuàng)造無氧的條件
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          下列關(guān)于細菌、真菌與人類生活關(guān)系中的敘述，不正確的是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          如圖是酵母菌和細菌的結(jié)構(gòu)示意圖：

          （1）其中圖
          B
          B
          是酵母菌，圖
          A
          A
          是細菌．
          細菌和酵母菌在分類學(xué)上的主要分類依據(jù)是：
          有沒有真正的細胞核
          有沒有真正的細胞核
          ．
          （2）酵母菌和細菌所共有的細胞基本結(jié)構(gòu)是
          細胞壁
          細胞壁
          、
          細胞膜
          細胞膜
          、
          細胞質(zhì)
          細胞質(zhì)
          ．
          （3）細菌在生長發(fā)育的后期，個體縮小，細胞壁增厚，形成的休眠體是
          芽孢
          芽孢
          ，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力．
          （4）釀酒、做面包和蒸饅頭都離不開A和B中哪種
          B
          B
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          如圖為某些微小生物的形態(tài)圖，請據(jù)圖回答下列問題：

          （1）圖片中不具有細胞結(jié)構(gòu)的微生物是[
          B
          B
          ]
          病毒
          病毒
          ，它的結(jié)構(gòu)組成是
          蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)
          蛋白質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)
          ．
          （2）在釀酒、做面包和蒸饅頭時離不開[
          C
          C
          ]
          酵母菌
          酵母菌
          ，圖中的
          D
          D
          （填字母）和它的細胞結(jié)構(gòu)基本相似．
          （3）A與C相比，在細胞結(jié)構(gòu)上的主要不同點是A的細胞內(nèi)沒有
          成形的細胞核
          成形的細胞核
          ，A、C與植物細胞相比，在細胞結(jié)構(gòu)上的主要不同點是A、C的細胞內(nèi)沒有
          葉綠體
          葉綠體
          ．
          （4）在外界條件適宜的情況下，A、B、D三種生物的繁殖方式分別是
          分裂生殖
          分裂生殖
          、
          復(fù)制繁殖
          復(fù)制繁殖
          、
          孢子繁殖
          孢子繁殖
          ．
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案