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				以下食品的制作與發(fā)酵無關的是（ ）
          A．醬
          B．泡菜
          C．爆米花
          D．酸奶
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				【答案】分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應用，據(jù)此作答．
          解答：解：微生物的發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉等；爆米花是在密閉的環(huán)境中加熱使米膨脹而成的一種食品，與發(fā)酵無關，可見C符合題意．
          故選：C
          點評：注意掌握發(fā)酵技術在食品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				科目：初中生物
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          以下食品的制作與發(fā)酵無關的是（　�。�
          

			
          

			
          
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