Question

（2013?建寧縣質檢）小明同學在學校邊上的小店買了一支“牛肉棒”，包裝袋上的產品信息如下表．請分析回答：
（1）根據包裝袋上的產品信息，小明買的“牛肉棒”有牛肉嗎？

沒有

．但“牛肉棒”的顏色和口感都與牛肉相似，這是因為生產時在面粉里加了

食品添加劑

；真正的牛肉棒應由牛肉加工而成，牛肉中含有豐富的

蛋白質

，人的生長發(fā)育及細胞更新都離不開它．
（2）購買包裝食品時，從食品安全方面要關注

營養(yǎng)成分或是否有“QS”質量安全圖標或添加劑或生產日期、保質期．

（寫出一點即可）．

Answer 1

分析：此題考查的是食品安全．食品安全包括兩個方面的內容：一是食品原料的成分和質量安全問題，二是食品在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中人為的改變其性質而產生的安全問題．

解答：解：（1）該“牛肉棒”由包裝袋上的產品信息可知：沒有牛肉成分，它是面制食品．就是顏色和口感都與牛肉相似，這是因為生產時在面粉里加了食品添加劑．真正的牛肉棒應由牛肉加工而成，牛肉中含有豐富的蛋白質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質．此外，蛋白質也能被分解，為人體的生命活動提供能量．
（2）購買帶包裝的食品時，應當關注食品包裝上標注的有關營養(yǎng)成分，是否有“QS”質量安全圖標以及添加劑、生產日期、保質期、生產廠家和廠家地址等內容．買經檢疫合格的食品．
故答案為：（1）沒有；食品添加劑；蛋白質；
（2）營養(yǎng)成分或是否有“QS”質量安全圖標或添加劑或生產日期、保質期．

點評：食品安全問題是關乎公民的生命和身體健康的大事，我們應當特別關注．