Question

關于食品安全，下列說法正確的是

1. A.
   發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不能食用
2. B.
   噴灑農藥的水果不能食用
3. C.
   過了保質期還沒有變質的食品還可以食用
4. D.
   發(fā)霉的食物可以用來喂養(yǎng)家畜

Answer 1

B
分析：此題考查的知識點是關注食品安全．食品安全是指：防止食品污染；預防食物中毒．結合題意據此解答．
解答：食品安全是指：防止食品污染；預防食物中毒．包括防止食品在生產過程中被農藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈；不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇）； 防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生；買經檢疫合格的食品．應當關注食品包裝上有關是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容．A、發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不吃有毒的食物．把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后煮熟吃，不符合食品安全．
B、水果在生長過程中，難免噴灑過農藥，因此可以用清水浸泡、沖洗，也可以削去外皮．噴灑農藥的水果不能食用比較符合食品安全．
C、食品在生產、加工、儲存過程中可能改變其性質，所以購買食品時一定要注意營養(yǎng)成分、保質期、配料、品名、批號、生產日期、保質期或有效期，從而加大食品質量的有效監(jiān)督和檢查等措施予以保證．食品如果過了保質期，看起來雖然沒有變質，但是其內在的性質、品質可能已經發(fā)生了變化，不可以再食用．
D、發(fā)霉的食物的食物中含有黃曲霉．黃曲霉屬于真菌，是生物，但黃曲霉素是從黃曲霉中提取出的一種化學物質．黃曲霉素是一種毒性極強的劇毒物質，其危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡．如果再用來喂養(yǎng)家禽家畜，就會引起動物中毒，影響其生長，甚至死亡．
故選B
點評：食品安全是當今社會關注的重要熱點之一，會運用所學的生物知識分析、解釋現實生活中的相關現象．