Question

下面有關(guān)蛋白質(zhì)消化的敘述中，錯(cuò)誤的是（  ）

A．蛋白質(zhì)的消化是從胃內(nèi)開(kāi)始的

B．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被消化成氨基酸

C．蛋白質(zhì)的徹底消化必須要有酶的參與

D．小腸是消化蛋白質(zhì)的主要場(chǎng)所

Answer 1

B

試題分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽；其中，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類是大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需要在消化道內(nèi)在各種酶的參與下被分解成小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收利用；這三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程如圖所示：可見(jiàn)，淀粉的消化始自口腔，在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化始于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化在小腸內(nèi)進(jìn)行，最終消化產(chǎn)物是甘油和脂肪酸．

蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被消化成為多肽是正確的，但蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被消化成為少量的氨基酸的說(shuō)法是錯(cuò)誤的．
故選：B