Question

小兵在制作饅頭時發(fā)現(xiàn)：夏天面團發(fā)酵時間短，冬季面團發(fā)酵時問長．這是為什么呢？小兵猜想發(fā)面時間可能與溫度有關(guān)．于是他想設(shè)計一個方案來驗證自己的猜想．
（1）他提出的問題是

 

（2）在小兵設(shè)計的對照實驗中，除了溫度這個條件不同外，其他條件都應(yīng)

 

．
（3）上述的研究方法屬于

 

法．
（4）小兵在制作饅頭過程中所利用的單細胞微生物是

 

．它的營養(yǎng)方式是

 

它是生態(tài)系統(tǒng)的

 

．

Answer 1

分析：本題主要是以溫度影響發(fā)面時間為實驗背景，考查學(xué)生探究性實驗的設(shè)計能力、實驗的基本原則即“對照原則”和“控制單一變量原則”以及利用酵母菌制作食品等知識．

解答：解：實驗方案的設(shè)計要緊緊圍繞提出的問題和假設(shè)來進行．在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同外，其它條件都相同的實驗，叫做對照實驗，這種條件是實驗變量．
（1）提出問題：發(fā)面時間可能與溫度有關(guān)嗎？作出假設(shè)：發(fā)面的時間與溫度有關(guān)．
（2）設(shè)置對照實驗：在探究溫度影響發(fā)面時間的長短中，進行了除溫度這個條件不同外，其他條件都應(yīng)相同的實驗．實驗變量是溫度；
（3）實驗法的一般步驟：①發(fā)現(xiàn)并提出問題；②收集與問題相關(guān)的信息；③作出假設(shè)；④設(shè)計實驗方案；⑤實施實驗并記錄；⑥分析實驗現(xiàn)象；⑦得出結(jié)論；⑧表達與交流等，該研究方法屬于實驗法．
（4）制作饅頭或面包時，要用到酵母菌，為單細胞生物，它產(chǎn)生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟．酵母菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核，大液泡，沒有葉綠體，不能進行光合作用，必須依靠現(xiàn)成的有機物維持生活，因此營養(yǎng)方式是異養(yǎng)腐生，它是生態(tài)系統(tǒng)的分解者．
故答案為：（1）溫度會影響面團的發(fā)酵嗎？（2）相同 （3）實驗 （4）酵母菌  腐生  分解者

點評：實驗方案的設(shè)計要緊緊圍繞提出的問題和假設(shè)來進行．