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          缺氧時(shí)，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生
          酒精
          酒精
          和
          二氧化碳
          二氧化碳
          的過程稱為酒精發(fā)酵．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用的知識(shí)，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
          解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時(shí)要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，我們把此過程稱之為酒精發(fā)酵．
          故答案為：酒精；二氧化碳
          點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          缺氧時(shí)，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生____________________和_________________的過程稱為酒精發(fā)酵。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          缺氧時(shí)，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生____________________和_________________的過程稱為酒精發(fā)酵。
           
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2011-2012學(xué)年四川省成都鐵中八年級(jí)下學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析）
				題型：綜合題
			
          

						
          缺氧時(shí)，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生____________________和_________________的過程稱為酒精發(fā)酵。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2013屆四川省八年級(jí)下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版）
				題型：綜合題
			
          

						
          缺氧時(shí)，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生____________________和_________________的過程稱為酒精發(fā)酵。
          


           
          

			
          

			
          
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