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          【題目】用面包和糕點(diǎn)時，發(fā)酵過程中用到的微生物是（　�。�
          A.霉菌B.乳酸菌C.酵母菌D.醋酸菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】C
          【解析】
          微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。
          微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制糕點(diǎn)和面包時要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。制作酸奶需要利用乳酸菌，制作醋需要醋酸菌。霉菌的種類較多，其中有的霉菌對人類有益，但有的霉菌有害。故選C。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】鯽魚與桃樹在結(jié)構(gòu)層次上的主要不同之處是，桃樹沒有（ ）
          A.組織B.器官C.系統(tǒng)D.細(xì)胞
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】在受精卵中控制一種性狀的基因（ ）
          A.一個來自父方，一個來自母方B.都位于一條染色體上
          C.一半來自父方，一半來自母方D.只有一個
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】被稱為“植物中的大熊貓”的是（ ）
          A.蘇鐵B.銀杏C.紅豆杉D.椰子樹
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】植物體內(nèi)，能夠?qū)⒓?xì)胞中有機(jī)物分解成二氧化碳和水，并釋放出能量的結(jié)構(gòu)是（ ）
          A．葉綠體 B．線粒體 C．細(xì)胞核 D．液泡
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】青春期發(fā)育的特點(diǎn)是（　�。�
          A.身高體重突增B.腦和內(nèi)臟功能完善C.性發(fā)育和性成熟D.以上皆是
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列措施中，不屬于接種預(yù)防的是（ ）
          A.嬰幼兒注射百白破三針B.為幼兒口服脊灰質(zhì)疫苗
          C.為肝炎患者注射胎盤球蛋白D.為青少年注射乙肝疫苗
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】遺傳和變異不能出現(xiàn)在同一生物體上。（______）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列不屬于腔腸動物的是（ ）
          A.珊瑚蟲B.�？�C.水母D.草履蟲
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案