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          據(jù)《東營日報》2010年10月13日報道：中國白菜助韓國緩解“泡菜危機”．泡菜的制作過程是利用（　　）
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：此題是關(guān)于制作泡菜的知識，制作泡菜時要用到乳酸菌，思考作答．
          解答：解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)．可見C符合題意．
          故選：C
          點評：真正理解制作泡菜的原理，即可解答此題．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2013?東營模擬）2010年5月29日東營市“龍居紫椹采摘節(jié)”不僅讓游客們不僅品嘗了鮮美的桑葚，而且參觀了桑蠶養(yǎng)殖，了解了蠶的生長發(fā)育知識．蠶的發(fā)育過程是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          據(jù)《東營日報》2010年10月13日報道：中國白菜助韓國緩解“泡菜危機”．泡菜的制作過程是利用

          1. A.
            酵母菌
          2. B.
            病毒
          3. C.
            乳酸菌
          4. D.
            青霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          據(jù)《東營日報》2010年10月13日報道：中國白菜助韓國緩解“泡菜危機”．泡菜的制作過程是利用（　�。�
          A．酵母菌B．病毒C．乳酸菌D．青霉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2011年山東省東營一中中考生物一模試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          據(jù)《東營日報》2010年10月13日報道：中國白菜助韓國緩解“泡菜危機”．泡菜的制作過程是利用（ ）
          A．酵母菌
          B．病毒
          C．乳酸菌
          D．青霉
          

			
          

			
          
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