Question

粗糧中含有較多的維生素B₁和維生素E，粗細(xì)糧合理搭配可以改進(jìn)膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的比例，滿足人體的需要．下列不屬于粗糧的是（　　）

• A、蕎麥
• B、小麥
• C、玉米
• D、大麥

Answer 1

分析：粗糧中含有較多的維生素B₁和維生素E，能預(yù)防皮膚粗糙、夜盲癥等，據(jù)此解答．

解答：解：粗糧一般指大米和面粉以外的糧食，如玉米、高粱、小米等，與“細(xì)糧”相對(duì)，粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等．一般有如下三類：1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、小麥麩等．2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等．3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等．
故選：B

點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是了解常見的粗糧有哪些．